Cão de origem norueguesa, o Dunker possui corpo robusto e resistente e, apesar de sua vocação para a caça, é considerado gentil, de temperamento equilibrado, amável com crianças e ótimo companheiro.
Como necessita de bastante exercício, vive melhor se tiver oportunidade de correr em áreas abertas e farejar a vegetação, para apurar seu instinto de caçador, como em fazendas ou campos rurais. No entanto, é possível criá-lo em zonas urbanas, no qual deve ser levado para longas caminhadas diariamente.

Apesar de sua popularidade como cão farejador em seu país natal e nas demais regiões nórdicas, o Dunker ainda é muito raro fora dessas regiões. É também um dos únicos cães sabujos a possuir a coloração arlequim (ou merlee). Porém, não são todos os cachorros dessa raça que apresentam esta característica. Aliás, é sempre bom lembrar que não se pode acasalar dois espécimes que apresentem a coloração arlequim.

A raça recebe o nome Dunker por ter sido desenvolvida no século XIX pelo criador de cães, o norueguês W. Dunker. Conta-se que W. Dunker importou da Rússia para a Noruega vários cães de coloração arlequim e realizou cruzamentos entre eles e diversos cães sabujos de faro apurado. Sua intenção era produzir um excelente cão de caça ao coelho e à lebre que encontrasse a presa pelo faro e não pela visão – e, segundo especialistas, teve êxito.