O Pastor de Tatra é um cão de porte grande, pesado; mas, surpreendentemente, veloz e ágil. Com uma boa musculatura, essa raça que se originou nas regiões dos Montes Tatra, no Sul da Polônia, é bastante usada como protetor de rebanho, defesa pessoal e guardas em fábricas.
Desejados por sua cordialidade e sensibilidade, esses pastores têm um temperamento forte. Extremamente corajosos e auto-suficientes, eles são utilizados também para afazeres na roça no Inverno. Os cães novos que mostram inteligência são recrutados para serviços policiais, militares ou como guias.
De cor branca ou creme, o Pastor de Tatra possui uma pelagem dupla com subpêlo lanoso e pêlo longo, forte, grosso, podendo ser liso e ondulado. Ele também possui como característica de sua estrutura, uma ossatura pesada, crânio grande e largo, orelhas pendentes e cauda bem emplumada.
Com um peso que pode variar entre 45 e 68 kg, e podendo chegar até 81 cm, é possível que essa raça seja descendente de outros cães montanheses europeus, como o Pastor Bergamasco, originado na Itália.
Incluído no grupo dos cães boiadeiros e podendo ser chamado também por Tatra Shepherd Dog, o Pastor de Tatra deu origem a outras raças de pastores, como o Pastor de Valée e o Pastor Croata.